AI PRATI Wine
Our territory has a long winemaking tradition, Friuli is home to wine-growing areas renowned from the hills to the sea.
When we were little, our grandfather often took us with him to his countryside, where he took care of a small plot of vineyard for his micro-production of red wine. The most beautiful tradition was that of the harvest, when our whole family gathered for a day in the vineyard...
“ When we were little, our grandfather often took us with him to his countryside. ”
And we care a lot about traditions, that's why in our farm we decided to host a small vineyard, thanks also to the proximity to the Adriatic Sea, which creates an outstanding microclimate given by the currents of warm and brackish air. Here you can taste our characteristic IGP wines.
The Spumante Il Brut
Our dry sparkling wine comes from Glera quality grapes, has a straw yellow colour and a fresh and fruity scent. The flavor is enveloping, and the aftertaste is slightly bitter. It is an excellent accompaniment for aperitif, cheese-based appetizers and fish-based first courses.
Lama 2.0 Bianco
Il nome deriva dalla terra in cui viene coltivato, la zona delle “Lame”, che una volta apparteneva a nostro nonno. Il terreno è vocato alla coltivazione vitivinicola, salmastro e vicino alla laguna di Marano: questo fa sì che il Lama Bianco acquisisca particolari caratteristiche organolettiche.
E’ un vino bianco secco che deriva da vitigni resistenti di varietà Soreli, vitigni che necessitano di un minor utilizzo di agrofarmaci rispetto ai tradizionali, a favore della sostenibilità ambientale.
Le uve subiscono un trattamento di macerazione a freddo per estrarne al massimo gli aromi, la fermentazione avviene a temperatura controllata e l’affinamento sui lieviti per 6 mesi.
Il sapore è fruttato, con aromi di mela verde.
Si abbina a piatti di pesce e di carni bianche, ma è anche ottimo per un aperitivo.